Сайт о кофе
Южно-индийский кофе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Южно-индийский кофе

yuzhno-indiyskiy_kofe

Представляем вашему вниманию очень оригинальный вид кофе – внезапно южно-индийский кофе!

Рецепт взят из индийской кухни. Как мы уже с Вами успели заметить, в Индии этот напиток пользуется большой популярностью. Получается не крепкий, но достаточно насыщенный кофе с характерной приятной пряной остротой. Во время приготовления на кухне стоит приятный пряный аромат.

Скажем откровенно, не все отважатся на приготовление экзотического напитка, ввиду входящего в его состав имбиря и душистого перца, так как плохо себе представляю их сочетание с кофе. Но всё получилось даже лучше, чем можно было ожидать.

Вы что-нибудь слышали о гармонии, например в природе, искусстве? Так вот это именно тот случай. Южно-индийский предназначен для приёма на завтрак, обед, полдник, ужин.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе натуральный – 1 чайная ложка;
  2. Сахар – 1 столовая ложка;
  3. Вода – 400 мл;
  4. Перец душистый – 8 шт;
  5. Имбирь (корень 2 см длиной) – 1 шт;
  6. Базилик свежий – 4 листочка.

Имбирь натираем на тёрке, перец измельчаем. Смешиваем имбирь, душистый перец, кофе и сахар. Всё это заливаем водой и доводим до кипения. После того, как жидкость закипит во второй раз, добавляем листья базилика, снимаем с огня. Процеживаем и разливаем по кофейным чашкам или бокалам.

Приятного времяпрепровождения, новоиспеченные любители и ценители южно-индийского кофе.