Сайт о кофе
Кофе по-вьетнамски в фильтр-прессе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-вьетнамски в фильтр-прессе

kofe_po-vjetnamski,_zavarennyy_v_filjtr-presse

Хотя Вьетнам не относится к числу тех стран, в которых кофе пользуется заслуженной популярностью, он занимает 2 место в мире по экспорту кофе.

В самом Вьетнаме кофе популярно лишь со второй половины 20 века. На улицах городов часто встречаются кафе, которые полностью соответствуют своему названию. То есть в этих заведениях готовят и подают только кофе.

И то, что кафе пустуют, не скажешь, популярность среди местного населения у такого рода заведений довольно высокая. Совсем недавно возник и сразу завоевал симпатии у местных кофеманов своеобразный рецепт заваривания кофе во вьетнамском стиле. Кофейный напиток готовят при помощи специального фильтр-пресса.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Вода – 200 мл.

Насыпаем кофе в фильтр-пресс, немного уплотним кофе. Размещаем фильтр-пресс над кружкой. Чашку помещаем в посуду с горячей водой. Это делается для того, чтобы напиток, доведённый до состояния готовности, получился достаточно горячим. Помните, процесс фильтрации напитка относительно продолжительный во времени.

Вливаем вскипячённую воду в фильтр-пресс, немного подождём (около 1 минуты). Заливаем кипяток, ждём когда жидкость пройдёт сквозь кофе. Жидкость должна быть в чашке.

Пьём по-вьетнамски в фильтр-прессе такой напиток без добавления сахара. Да и температура кофе не высокая, сахар долго растворяется.