Сайт о кофе
Кофе по-тайски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-tayski

Можете ли вы себе представить, что охлаждённый кофе вам понравится больше, нежели горячий? С кофе по-тайски можно гарантировать себе это, даже находясь в России.

Но так бывает не всегда, например, в солнечной и жаркой стране, коей является Таиланд, всё по-другому. Так какие же особенности кофе в этой экзотической стране, и чем они отличаются от существующих особенностей потребления данного напитка в нашей России.

Попытаемся вспомнить, какой кофе мы пьём здесь, у себя на Родине. Первое – кофе, приготовленный у себя дома на кухне. Второе – растворимый кофе. Третье – заказанный кофе в предприятиях общепита (кафе, ресторан). Кофе в банке. И какой бы кофе вы не выбрали, по вашему же мнению он должен быть горячим. Не так ли? А вот и не так, по крайней мере в Таиланде. В этой стране кофе считается напитком, если в нём есть лёд. Многие тайцы с удовольствием ежедневно покупают ледяной кофе.

Местные жители не считаются асами по приготовлению кофе. Но предложенный нами рецепт терпкого и пряного кофе, будет многим интересен. Этот напиток подаётся в холодном виде, в жару он вас быстренько взбодрит.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Сахар – 1 чайная ложка;
  3. Кориандр – ½ чайной ложки;
  4. Кардамон – 5 стручков;
  5. Сливки – 20 мл;
  6. Лёд – 2 кубика.

Кладём в кофеварку или турку кофе, и специи (кориандр и кардамон), наливаем воду и варим. Сахар добавляется в готовый напиток. Охлаждаем кофе, наливаем в чашку и добавляем лёд. Взбитые сливки украсят кофе по-тайски сверху.