Кофе по-шведски. Рецепт № 1
Шведы очень любят кофе. Вот такое нехитрое утверждение, не требующее особых доказательств.
Говоря о национальной культуре употребления кофейного напитка, шведы уверенно опираются на свои традиции. Слово fika, даёт понять, что относится к этой культуре. Fika – национальная шведская традиция создавать краткий перерыв в работе для того, чтобы выпить чашку-другую кофе.
Такой перерыв делается через каждые два часа, его продолжительность около 15 минут. В шведском языке это слово является существительным и глаголом. Существительное означает перерыв, глагол – описывает его выполнение. Это не просто чашечка кофе с ванильным печеньем, кремовым пирожным или бутербродом с колбасой и сыром.
Такую чашку кофе принято выпивать между основными приёмами пищи, это форма общения с коллегами по работе, друзьями или членами семьи. Вы испытаете истинное чувство единения, проникнув в глубокий смысл этого слова.
Что нужно (2 порции):
- Кофе крепкий – 120 мл;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Пунш – 40 мл;
- Какао порошок – 1 чайная ложка;
- Сливки взбитые – 30 мл.
Горячий бокал для вина наполняем на три четверти готовым кофе. Кладём туда сахар, наливаем пунш и перемешиваем. На поверхность кофе по-шведски выкладываем взбитые сливки и посыпаем их какао порошком.