Сайт о кофе
Кофе по-шварцвальдски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-шварцвальдски

kofe_po-shvarcvaljdski

Шварцвальд в переводе с немецкого означает чёрный лес. Это горный массив, расположенный на юго-западе Германии.

Пить кофе в Германии времён 17 века считалось особым признаком социального статуса. Канцлер Германии писал в одном из своих писем министру, что никак нельзя допустить того, чтобы горничная или каменщик могли позволить себе пить кофе. Тогда были предприняты попытки вытеснить из общественной жизни кофе, а вместо кофе была предложена альтернатива – шоколад.

Композиторы писали музыку, художники картины, всё делалось для популяризации шоколадного напитка. Но кофе так и не уступил первенства шоколаду, со временем он стал народным напитком. С 19 века в австрийских кофейных заведениях помимо кофе, подавали шоколад, чай, пунш, мороженое. Позже, со второй половины XIX века возникла хорошая традиция подавать к кофе мучные изделия.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Сироп черешни или сок – 30 мл;
  3. Сахар – 2 чайные ложки;
  4. Лёд колотый – 1 столовая ложка.

Варим крепкий кофе. Готовый кофе переливаем из кофеварки в другую посуду, так мы избавимся от осадка, чтобы не процеживать напиток. В кофе наливаем сироп и сахар, всё перемешиваем. Подготовленные бокалы или стаканы наполняем льдом. Туда же наливаем кофе, который становится по-шварцвальдски вкусным.