Сайт о кофе
Кофе с солью - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_s_soljyu._klassicheskiy_recept

Во многих странах мира кофе пьют с сахаром, мёдом или ещё с чем-нибудь сладким. Однако есть и любители кофе с солью.

Как всегда, во всех правилах есть исключения, это относится и к кофе. Гурманы, или люди, которые таковыми себя считают, пьют кофе с солью. И находят в этом что-то особенное. Действительно, вкус напитка приобретает особый оттенок.

В странах, где круглый год лето, повышается потребность организма человека в соли. Не нужно забывать, что пить кофе нельзя натощак. Необходимо к кофе что-либо добавлять, например, сливки, печенье. Но мы и так любим пить кофе не просто как жидкость, а с чем-то дополняющим аромат напитка. Для образования пены, которая всем так нравится, кофе готовится из мелкомолотых зёрен.

Так как молотый кофе быстро теряет свой неповторимый вкус, молоть его нужно непосредственно перед самим приготовлением. Происходит это, потому что эфирные масла, содержащиеся в нём, имеют способность улетучиваться, причём достаточно быстро. Отличительной чертой кофе с солью является то, что его не процеживают, пьют прямо с гущей. Иногда добавляют несколько капель воды, тогда гуща оседает на дно.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе – 2 чайные ложки;
  2. Соль – ¼ чайной ложки;
  3. Вода – 170 мл;
  4. Сахар – 2 чайные ложки.

Засыпаем в кофеварку кофе, соль и сахар, заливаем водой и ставим на медленный огонь. Кофе не перемешиваем, снимаем с огня, когда пенка сильно поднимется. Теперь ставим кофеварку под струю проточной воды на 30 секунд. За это время пенка опускается. Наливаем кофе в чашку.