Сайт о кофе
Кофе по-сицилийски с лимоном - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-сицилийски с лимоном

kofe_s_limonom_po-siciliyski

Много вопросов возникает о данном рецепте, поэтому и сам рецепт выделяется особо. Представляем очень интересный кофе по-сицилийски (с лимоном).

Не перестают вести споры медики и гурманы по поводу: что всё же верно, вред или польза от этого напитка. Сторонники положительного ответа убеждены, что напиток благодаря содержащемуся в нём лимоне, может вылечить простуду. Сторонники противоположного мнения считают напиток вредным для ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) и сердечно сосудистой системы.

Плоды лимона содержат щёлочь, органические кислоты, витамины, микроэлементы. Однако, не следует забывать тот факт, что при температуре свыше 50 градусов С, множество полезных веществ теряют свои свойства, в частности витамин С. Так что лимон лучше съесть без прохождения им термической обработки. Тогда все полезные вещества сохранят свои качества.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Сок лимона – 1 чайная ложка;
  3. Вода – 150 мл;
  4. Цедра лимона тёртая – ½ чайной ложки.

Варим крепкий кофе. Кофе доводить до кипения нельзя, лишь только до поднимания пенки. Получается крепкий и ароматный напиток с пенкой. Настаиваем в течение 2 минут и разливаем по чашкам. Лимонный сок добавляем в каждую чашку из расчёта ½ чайной ложки. Лимонная цедра отлично украсит напиток вверху.

Сахар рекомендуем подавать отдельно. Жители самой Сицилии с уверенностью утверждают, что кофе по-сицилийски с лимоном устраняет мигрень и поднимает настроение.