Сайт о кофе
Кофе по-швейцарски безалкогольный - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-швейцарски безалкогольный

kofe_po-shveycarski_bezalkogoljnyy

Европейцы по части экспериментов в кофейной рецептуре выделяются особо. Предлагаем познакомиться с безалкогольным кофе по-швейцарски.

В 30-х годах прошлого столетия в Швейцарии впервые был выпущен в свободную продажу растворимый кофе. Для производства смесей из кофе известные фирмы используют 12 различных сортов кофе. Импортируются кофейные зёрна напрямую из стран-производителей: Колумбии, Индонезии, Эфиопии, Суматры.

С 60-х годов компании, занимающиеся торговлей кофе, стали использовать новый вид упаковки с особым герметичным клапаном, предотвращающим попадание воздуха во внутрь упаковки. Любителям кофе предлагается несколько разновидностей кофе: лёгкий, крепкий, элитный.

Отдельно выделяются марки кофе, проходящего процесс медленной обжарки, в котором зёрна прожариваются вплоть до середины, но отличаются очень мягкой обжаркой, и кофе, не содержащий кофеина. В конце 70- годов в Швейцарии была разработана технология удаления кофеина из кофейных зёрен.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе крепкий – 250 мл;
  2. Сок черешни – 50 мл;
  3. Сахар – 2 чайные ложки;
  4. Лёд – 4 кубика

Варим крепкий кофе. В готовый кофе по-швейцарски наливаем черешневый сок и охлаждаем напиток. В бокалы или стаканы кладём кубики льда и наливаем кофе. Можете наслаждаться.