Сайт о кофе
Кофе по-римски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-rimski

Многим из нас со школьных лет Рим представляется в качестве цирка, в котором ведутся бои гладиаторов. Кофе по-римски из этой картины мира явно выпадает.

Рим – это ещё это итальянский язык, настолько красивый, что вся терминология в музыке (обозначение темпов, ритмов, жанров) ведётся именно на этом языке. Римский кофе является если не главной, то значительной достопримечательностью Италии, известной далеко за её пределами.

Для того чтобы отведать римского кофе, даже в наш 21 век, совсем не обязательно паковать чемоданы, покупать билет на самолёт и мчаться в Рим. Попробуем приготовить его здесь, у себя на родине в домашних условиях. Процесс приготовления и само питие напитка отвлекает от серых будней и повседневных хлопот и проблем. Технология приготовления напитка не сложна, компоненты, входящие в состав кофе по-римски вполне доступны.

Что нужно (4 порции):

  1. Кофе молотый – 4 чайные ложки;
  2. Вода – 400 мл;
  3. Коньяк – 3 столовые ложки;
  4. Сахарная пудра – 2 чайные ложки;
  5. Корица – 1 палочка;
  6. Лёд – 4 кубика.

В кофеварку или турку насыпаем кофе, кладём корицу, наливаем воду и ставим на плиту. Доводим до кипения и снимаем с огня. Так проделываем три раза. Кладём лёд в чашки, сверху посыпаем сахарной пудрой и наливаем кофе. Затем добавляем коньяк и перемешиваем. Кофе по-римски готов, приступаем к кофепитию.