Сайт о кофе
Рецепт раф-кофе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
raf-kofe

Любителям нежного раф-кофе посвящается этот рецепт. Кофе получается со сливочным вкусом.

Такой напиток не даст вам даже малейшей возможности остаться равнодушным. Готовится всего за 20 минут. Назначается для подачи на стол во время завтрака, обеда и полдника.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе эспрессо – 50 мл;
  2. Сливки – 100 мл;
  3. Сахар ванильный – 2 чайных ложки.

Приготовим эспрессо, сливки нагреваем, кофе должен быть горячим. Перемешиваем  все ингредиенты. Чтобы напиток не горчил, будьте аккуратны с ванилином. Взбиваем хорошо смесь кофе, сахар, сливки. Посмотрим, что у нас вышло. Существует своя особенность, она заключается в приготовлении.

Для раф-кофе и подобных видов молочная часть приготавливается отдельно, а потом добавляется в кофе. Здесь сливки взбиваются вместе с кофе. К большому сожалению, без специального оборудования дома достичь необходимого эффекта порой бывает довольно сложно. Но, глядя в будущее с большой долей оптимизма, всё же есть возможность сварить напиток, приближённый по своим свойствам к оригиналу.

Немного об истории появления раф-кофе. Москва, конец 90-х годов, а именно 1996 год. Кофейный магазин у метро Кузнецкий мост. Кофеварка, несколько сортов кофе в зёрнах. Короче говоря, для тех времён просто шок. О капуччино в столице узнают только года через 4. Специально для Рафаэля придумали взбивать сливки с кофе. Рафаэль – постоянный клиент, который не пил кофе, сваренный по традиционным рецептам.