Сайт о кофе
Кофе по-польски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-poljski

Правда это или творческий вымысел, но сами поляки говорят о кофейной истории начиная с ХVII века. К тем временем и относят первые рецепты кофе по-польски.

Именно тогда, по их глубочайшему убеждению, зёрна попали в Польшу. Случилось это после разгрома поляками турок, на месте их лагеря было найдено большое количество мешков, доверху набитых кофейными зёрнами. До этого о них никто и ничего не знал, разве что только слышал.

Как это обычно бывает, полякам новый напиток не пришёлся по душе. Польские гурманы довольно нелицеприятно отзывались о кофе. Но со временем, напиток всё-таки был признан и занял почётное место в ежедневном меню многих шляхтичей. В свою очередь поляки разработали новые технологии приготовления напитка, тем самым заметно обогатив всю рецептуру.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Вода – 200 мл;
  3. Молоко, сливки и сахар – по вкусу.

В посуду, в которой будем заваривать кофе, кладём кофе. Кофе предварительно мелем в кофемолке, чашку прогреваем. Воду доводим до кипения. Заливаем кипятком кофе в чашке и накрываем тарелкой или блюдцем. Напиток должен настояться в течение 5 минут. Очень нехитрый рецепт – проще, чем можно было предположить. Подаётся кофе по-польски без процедуры процеживания, на дне посуды остаётся кофейная гуща.