Сайт о кофе
Пикколо - классический рецепт - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Пикколо — классический рецепт

pikkolo_klassicheskiy_recept

Многие кофейные напитки приготавливаются на основе крепкого кофе. Пикколо как раз из таких.

В каждом регионе существуют излюбленные кофейные технологии. Данный напиток является особо почитаемым в Австралии. Вот как далеко может занести нас география распространения кофе. Теперь выясним, что же это за напиток такой экзотический с названием странным. И самое главное, как его приготовить.

Попробуем ответить на поставленные вопросы. С итальянского слово пикколо переводится как маленький. Есть флейта (музыкальный инструмент), и есть такая же флейта, только пикколо. Отличается от простой флейты более высоким звучанием. Диапазон звучания на октаву выше, чем у флейты.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 1 чайная ложка;
  2. Молоко – 70 мл;
  3. Вода – 30 мл;
  4. Сахар – 1 чайная ложка.

Нагреваем молоко до тех пор, пока не пойдёт пар. Варим крепкий кофе. Для приготовления кофе применяем кофеварку. Крепкий напиток доводим до кипения несколько раз (2-3). Если довести до кипения только один раз, кофе получится не таким крепким. Горячее молоко переливаем в бокал или стакан. Туда же выливаем готовый кофе.

Добавляем сахар и тщательно всё перемешиваем. Кофе Пикколо по классическому рецепту готов. Приступаем к снятию пробы, другими словами к дегустации.