Кофе с персиком
Юго-восток США по праву называют персиковым раем, чему способствует его мягкий климат субтропиков. Где же еще выращивать кофе с персиком?
Здесь выращивают соответствующие теплолюбивые плодовые культуры, в том числе и персики. Но нам до штатов далеко, да и своих персиков у нас предостаточно. Поэтому рассмотрим один из вариантов приготовления кофейного напитка с южными фруктами. В данном случае с персиком.
Имбирь, добавленный в напиток, создаёт определённую остроту, а чрезмерная сладость персиков ощущается не так сильно. Апельсиновая цедра и корица в сочетании с кофе создают необычный вкус. Такое сочетание навевает на нас Новогоднее настроение. А раз так, то пить этот напиток лучше в холодный зимний вечер.
Что нужно (2 порции):
- Кофе сваренный — 200 мл;
- Персики с сиропом консервированные – 2 штуки;
- Корица и имбирь – по ½ чайной ложки;
- Сливки взбитые – 100 мл;
- Вода – 100 мл;
- Цедра апельсина перетёртая – 1 чайная ложка.
Разделим сваренный кофе на две части, одну взбиваем вместе с персиками. В небольшой кастрюльке перемешаем персиковый сироп и специи, зальём водой. Полученную смесь нужно довести до кипения и варить в течение одной минуты. Смесь приобрела тягучую консистенцию, пора выключать плиту.
Вторую часть кофе с персиком переливаем в сироп. Персики переливаем в стакан, туда же наливаем кофе и сироп. Получился напиток, состоящий из двух слоёв. Украшаем напиток сливками и цедрой апельсина.