Сайт о кофе
Кофе по-нормандски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-нормандски

kofe_po-normandski

Иногда начинаешь готовить кофе по какому-нибудь замысловатому рецепту, и в итоге получается, скажем, кофе по-нормандски, лишь отдаленно напоминающий оригинальный напиток.

Этот рецепт можно назвать из разряда сложных, одних только ингредиентов почти десяток. Просто так его не приготовишь, здесь придётся запастись терпением и пройтись по магазинам для закупки всего необходимого. Но, будем надеяться, все наши труды окупятся и вознаградятся.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе крепкий – 500 мл;
  2. Сок яблочный – 500 мл;
  3. Сахар – 4 столовые ложки;
  4. Ванилин – 2 палочки;
  5. Корица – 1 палочка;
  6. Гвоздика молотая и душистый перец молотый – по ¼ чайной ложки;
  7. Апельсин, нарезанный кружками – 3 штуки.

Варим крепкий кофе. Готовый напиток должен отстояться, частички кофе осесть на дно кофеварки. Переливаем кофе в другую посуду или процеживаем напиток. В посуду с кофе наливаем сок, сюда же добавляем сахар, апельсины и специи. Ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим минуты 3-4.

Кофе по-нормандски готов. Процеживаем и подаём на стол. Апельсиновую цедру убирать из кофе не нужно, она будет украшением напитка. Из безалкогольного напитка можно легко сделать напиток алкогольный. Для этого добавьте вместо яблочного сока кальвадос.