Сайт о кофе
Кофе по-неаполитански - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-неаполитански

kofe_po-neapolitanski

Всё гениальное – просто. Как поспоришь со всем известной истиной? Вот и в данном случае кофе по-неаполитански определяется данной поговоркой.

Рецепт неаполитанского кофе исключительного собой ничего не представляет. Но, тем не менее, кофе, приготовленный по неаполитанскому рецепту известен во всём мире, и по праву считается уникальным. Необычным его делает способ приготовления, и готовится напиток при помощи гейзерной кофеварки (это такой специальный кофейник).

По внешней форме он похож на два сосуда, соединённых между собой, и ёмкостью с фильтрами, в которой находится кофе. Вода, проходя сквозь эту ёмкость, обогащается кофейным вкусом и ароматом.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе тонкого и среднего помола – 4 и 3 чайные ложки;
  2. Вода – 200 мл.

Наливаем воду в нижнюю часть кофеварки. Перемешиваем кофе среднего и тонкого помола приблизительно в одинаковом количестве. Одну чайную ложку кофе мелкого помола оставляем. Засыпаем кофе в специальную ёмкость, немного уплотняя. Крепим фильтр сверху ёмкости, прикручиваем верхний резервуар. Включаем агрегат или ставим его на плиту.

Сигнал о готовности напитка подаётся прибором, в том случае, если это задумано изготовителем кофеварки. В разогретые чашки всыпаем по ½ чайной ложки кофе мелкого помола. Готовый кофе по-неаполитански разливаем в чашки.