Сайт о кофе
Кофе по-мароккански с кунжутом - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-мароккански с кунжутом

kofe_po-marokkanski_s_percem

Кофе является универсальным и многонациональным напитком, и Марокко здесь не является исключением.

Пьют кофе по-мароккански все, везде и всегда. Кофе и согревает и охлаждает, и успокаивает и бодрит. Незначительное изменение рецепта влечёт за собой возникновение новой вкусовой гаммы. Кофе, приготовленный по марокканской технологии, настолько удачно сочетает в себе вкус и аромат кофе и специй, что создаётся впечатление неразделимости этих двух составляющих в составе напитка.

Вступление сделано, пора приступать к делу. Дело будет простое и интересное – приготовление кофейного напитка по марокканской технологии.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Вода – 200 мл;
  3. Семена кунжута – 3 чайные ложки;
  4. Сахар – 2 чайные ложки.

Обжариваем кунжут в кофеварке до тех пор, пока он не станет золотистого цвета. Добавляем кофе и заливаем воду. Доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем сахар, перемешиваем и даём отстояться пару минут. Опять ставим на плиту, не доводя до кипения, снимаем с огня.

Готовый марокканский кофе разливаем в кофейные чашки, лучше это делать через ситечко, во избежание попадания семечек кунжута в чашку. Подавать принято кофе по-мароккански в горячем виде. К напитку хорошо идёт ликёр (кофейный или мятный). Можете подать песочное печенье, халву или шоколад.