Сайт о кофе
Кофе по-мордовски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-мордовски

kofe_po-mordovski

Никто не осмелится спорить с утверждением, что Россия – удивительная страна, имеющая многовековые традиции. Выделяется страна и своими региональными достопримечательностями — например, мордовским кофе.

Приготовление кофейного напитка не является исключением. Пусть где-то далеко на Западе пьют кофе по своим рецептам, а мы будем пить напиток, приготовленный по нашим технологиям. Наши люди всегда творчески относились к любому делу. Мордовский бальзам – местная достопримечательность, пускай даже алкогольная. Крепость высокая – 45 градусов. Бальзам имеет пряный вкус и запах трав. Вот с этим бальзамом, производимом на местном заводе, местное население и варит кофе. Получается очень даже неплохо.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый —  2 чайные ложки;
  2. Бальзам – 1 чайная ложка;
  3. Вода – 120 мл;
  4. Анис или бадьян – 2 семечки;
  5. Сахар – ½ чайной ложки.

Вы предпочитаете пить кофе без сахара? Отличная идея. Тогда разрешите порекомендовать Вам, добавить пару крупинок соли, получается особый вкус. Кофе залить водой и довести до кипения. Пенка поднимается, надо снять посуду с огня. Снимаем пенку, помещаем в чашку, добавляем бадьян и соль. Вновь ставим на плиту.

Пенка поднялась, снимаем с огня. Дадим напитку настояться около одной минуты. Переливаем кофе в чашку и наливаем бальзам. Кофе по-мордовски готов.