Сайт о кофе
Рецепт индийского кофе Масала - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Рецепт индийского кофе Масала

Masala-kofe

Масала-кофе относится к традиционной индийской кухне. Напиток отличается пряным вкусом и ароматом, пить его неземное блаженство.

Это зимнее лакомство, кофе Масала одинаково хорош в утренние часы и в обед в качестве десерта.

Что нужно (на 4 порции):

  1. Кофе молотый жареный – 3 столовые ложки;
  2. Молоко – 300 мл;
  3. Сахар-песок – 3 столовые ложки;
  4. Вода – 300 мл;
  5. Кардамон – 3 шт;
  6. Корица – ½ чайной ложки.

Начнём с описания специй. Можно использовать наиболее доступный вариант – приготовление масала-кофе только с кардамоном и корицей. Хотя существуют и другие варианты с добавлением в кофе различных специй, но этот вариант достаточно хорош и напиток с ним получается очень вкусным. Усложняя смесь ингредиентов, получаем напиток с разными вкусами. Вот упрощённый вариант приготовления масала-кофе.

В кастрюлю выливаем воду и молоко, доводим до кипения, добавляем кофе и сахар. Всё это хорошо перемешиваем, потом высыпаем в полученную жидкость кардамон и корицу. Если готовим кофе по более сложному варианту, добавляем оставшиеся специи, при этом постоянно помешивая. Доводим до кипения, варим на медленном огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы всё это не пригорело.

Вкусный и ароматный кофе Масала готов. Хорошего вам настроения!