Кофе с маршмеллоу. Классический рецепт
Приготовить десерт кофе с маршмеллоу довольно просто и быстро. Сейчас практически каждый супермаркет имеет в своём ассортименте это лакомство.
В состав маршмеллоу входит сахар, желатин, глюкоза, пищевые красители. Это не совсем то же самое, что зефир, содержащий яичный белок и яблочное пюре. С английского марш меллоу переводится как мальва болотная. По-русски растение будет называться алтей лекарственный.
Из корня этого растения производили клейкую массу белого цвета. Постепенно желатин и крахмал заменили алтей. Вероятнее всего маршмеллоу появился в форме лекарства, его производили из корней алтея, излечивавшего от ангины и других простудных заболеваний. Другие части растения в виде отвара тоже нашли себе применение как лекарственные средства.
Что нужно (1 порция):
- Молотый кофе – 2 чайные ложки;
- Маршмеллоу – 50 граммов;
- Сахар -1 чайная ложка;
- Вода – 200 мл.
Насыпаем кофе в турку. Наливаем воду и устанавливаем на плиту. Доводим до кипения, убираем с плиты. Готовый кофе настаивается в течение 2-3 минут.
Затем кофе надо процедить. Наливаем кофе в чашку и кладём сахар и маршмеллоу. Кусочки маршмеллоу через минуту-две начинают таять. Значит, пора перемешать содержимое чашки и попробовать десерт.