Сайт о кофе
Рецепт кофе по-лейпцигски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Рецепт кофе по-лейпцигски

recept_kofe_po-_leypcigski

«Лично я очень люблю кофе по-лейпцигски. Возможно, это связано с его названием, напоминая мне город и его тихие чистые улицы». Автор этого рецепта – русский уроженец немецкого Лейпцига, вернувшийся в Россию.

Что нужно (на 2 порции):

  1. Вода – 150 мл;
  2. Сливки – 200 мл;
  3. Кофе молотый – 2 чайных ложки;
  4. Желток яичный – 1 шт;
  5. Сахар – 1 столовая ложка.

Предлагаем наиболее простой, и в то же время наилучший способ приготовления напитка. Время приготовления – 2-3 минуты. Напиток предназначен для приёма на протяжении всего дня: завтрак, обед, полдник, ужин, а также на случай неожиданных гостей.

Яичный желток растираем с сахаром, тем, кто предпочитает кофе не слишком сладкий, лучше положить 0,5 чайной ложки сахара. Вкус кофе по-лейпцигски будет насыщеннее, однако, не будет ощущения приторности. Теперь смешаем яичную смесь с кофе, заливая кипячёной водой. Нагреваем ёмкость со смесью на огне в течение одной минуты, помешивая. Главное не держать долго на огне, так как желток может свариться.

Нужно помнить, что кофе по-лейпцигски должен иметь консистенцию достаточно густую. И, наконец, самый ответственный, заключительный этап – разливка напитка по чашкам. Некоторые украшают кофе взбитыми сливками, но я не рекомендую так поступать, чтобы не перебивать неповторимый аромат приготовленного вами кофе.

Пришло время насладиться ароматным и вкусным кофе по-лейпцигски.