Сайт о кофе
Ледяной кофе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
ledyanoy_kofe

На улице жара, хочется попить чего-нибудь холодного. Ледяной кофе подойдёт.

Предлагаем домашний сицилийский рецепт. Это родственник известного рецепта – граниты. Но гранита всё-таки больше относится к десерту. А этот ледяной кофе – холодный напиток. Встретить в продаже даже у себя на родине, напиток сложно. Интересно почему. Наверное, потому что большие технологические отходы от приготовления напитка.

При производстве ледяного кофе часть воды вымораживается. Процесс приготовления длительный – 6 часов. Кухня итальянская.

Что нужно (5 порций):

  1. Кофе сваренный – 1300 мл;
  2. Сахар – 24 чайных ложки.

Ингредиенты – кофе и сахар. Ещё нам потребуется морозильник и тара для заморозки. В гейзерную кофеварку заливаем определённое количество воды. Такая кофеварка позволяет реализовывать самые смелые и необычные рецепты. Имеет автоматическое выключение после того, как приготовится напиток.

Сколько ложек кофе положили – столько и сахара. Ледяной кофе менее сладкий, нежели гранита. Сыплем сахар в горячий кофе, теперь пусть остывает до температуры +20, +25 градусов С. После ставим в морозильную камеру холодильника. Ложкой вылавливаем слои льда. Технология, конечно, не совершенная в наш 21 век.

Много кофе идёт в лёд. То, что у нас получилось, размещают в кувшинах, желательно в прозрачных. Подают как холодный напиток. Вкус совершенно другой, не такой, как, скажем, у фраппе. И, конечно, совсем другая консистенция.