Сайт о кофе
Кофе по-королевски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-королевски

kofe_po-korolevski

Тот любитель кофе, который хоть один раз попробует этот прекрасный напиток, не будет думать о том, почему он имеет такое название. Внешний вид у этого кофе тоже привлекательный.

Сверху кофе украшается густой пеной. На пене шоколадной крошкой или какао порошком можно нарисовать красивый узор. Нам потребуется знание технологии приготовления напитка для того, чтобы сделать его качественно в соответствии приведенного ниже рецепта. Чёрный кофе, являющийся базой напитка, варим нашим любимым способом, главное соблюдать пропорции ингредиентов.

Перед наполнением кофейных чашек готовым кофе, напиток процеживаем. Коктейль готовится с использованием яичных желтков. Куриные яйца, конечно должны быть качественные с точки зрения безопасности для нашего здоровья.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 4 чайные ложки;
  2. Вода – 300 мл;
  3. Яичные желтки – 2 штуки;
  4. Ликёр кофейный (мятный) – 10 мл;
  5. Сахар – 4 чайные ложки;
  6. Какао порошок (шоколадная крошка или корица) – 1 чайная ложка.

Варим кофе, процеживаем, добавляем сахар (2 чайные ложки). Взбиваем желтки с сахаром (2 чайные ложки), должна получиться масса, похожая на густую пену. В полученную массу наливаем ликёр, перемешиваем. Готовый королевский кофе разливаем в чашки, сверху выкладываем пену и украшаем какао порошком.