Кофе с корицей и сливками
Рецепт бодрящего утреннего кофе c корицей и сливками в качестве подарка моим друзьям.
В холодные дни, да и не только, в тёплое время года тоже, напиток поднимает настроение и прибавляет Вам оптимизм в нашей трудной повседневной жизни. Напиток предназначен для приёма на завтрак, обед, полдник, его подают на праздничный стол, используют в качестве десерта.
Что нужно (2 порции):
- Кофе натуральный – 4 чайных ложки;
- Корица – ½ чайной ложки;
- Сливки – 250 мл;
- Вода – 300 мл;
- Сахар коричневый – 300 граммов;
- Сгущенное молоко — 5 столовых ложек.
Засыпать сахар и корицу в кофеварку или турку. Держать на огне до тех пор, пока сахар не будет плавиться. Проделаем такую процедуру три раза: ставим турку на огонь, варим до поднятия пены, снимаем с огня, и снова нагреваем до поднятия пены. При этом кофе не должен дойти до кипения.
Для приготовления кофе хорошо подходит газовая плита, ещё лучше горячий песок. На электрической плите могут возникнуть сложности с регулировкой температурного режима. В таком случае лучше варить напиток на минимальной мощности, нежели позволить кофе перекипеть.
Теперь займёмся приготовлением сливочной помадки. Выливаем сливки в сотейник (вид сковороды с высокими стенками и длинной ручкой, изготавливается различных размеров и ёмкостей). Добавляем сгущенное молоко и сахар. Варим 30-40 минут при постоянном помешивании на небольшом огне. Выливаем в форму, после застывания разрезаем на маленькие кусочки.
К кофе с корицей и сливками можно добавить ягоду с кислинкой, это придаст помадке неповторимый вкусовой оттенок.