Сайт о кофе
Кофе по-кипрски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-kiprski

Кипр – место, где кофе почитается особо. Местные жители пьют кофе намного чаще вечером, чем утром.

За чашкой ароматного напитка они говорят о последних происшествиях и новостях. В деревнях кофейни даже различаются по политическим взглядам и убеждениям посетителей. А всё потому, что кофе на Кипре – это не только напиток, это ещё и образ жизни, обязательный элемент дружеского общения. Платите вы в кафе не столько за сам кофе, сколько оплачиваете место за столиком. Поэтому торопиться посетителям особо не куда, и он может в течение часа пить одну чашку кофе.

И, как вы и сами уже догадались, в месте с такими значительными кофейными традициями, конечно, существует свой оригинальный рецепт приготовления кофе. Технология приготовления кофе не имеет каких-либо существенных сложностей, разве что знание пропорций ингредиентов.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Вода – 140 мл;
  3. Сахар – 2 чайных ложки.

Засыпаем в кофеварку кофе и сахар. Ставим на огонь и перемешиваем содержимое до тех пор, пока жидкость не закипит. Снимаем с огня, ждём около минуты и опять ставим на плиту.

Готовый кипрский кофе настаивается 1-2 минуты, потом его наливают в чашку. К столу кофе подают в кофейных чашках. Классическая порция готового кофе – около 70 мл. Отдельно подаётся стакан или бокал с водой.