Сайт о кофе
Кофе по-каталонски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-каталонски

kofe_po-katalonski

Для каталонцев кофе – это основной напиток, пьют они его помногу раз в день небольшими чашками. Готовится кофе как минимум по 30 рецептам.

Отличается здешний кофе своей крепостью и качеством. В определённых местах построены дегустационные залы, в них вам предложат около полусотни сортов кофе с разных уголков планеты. Основное, что сразу же запоминается, это умеренные цены и прекрасное обслуживание.

Чашка кофейного напитка здесь стоит около 1,5 евро. Знойный климат не даёт местному населению возможности продолжать свой трудовой день после полудня без какого-либо стимулятора-энергетика. После обеденной трапезы каталонцы съедят ещё десерт и выпьют несколько чашек кофе. Русскому же человеку, не привыкшему к большим дозам кофеина, нужно быть осторожным с кофе в каталонской столице Барселоне, столь популярной у туристов.

Что нужно (4 порции):

  1. Кофе свежесваренный – 200 мл;
  2. Ром – 160 мл;
  3. Сахар – 4 чайные ложки;
  4. Сливки – 60 мл.

Этот кофейный рецепт довольно широко известен и прост. Кофе, с добавленным в него ромом, сильно ассоциируется с Испанией, и её палящим солнцем. Варим крепкий чёрный кофе, ром разогреваем. В каждую чашку наливаем по 50 мл готового кофе и по 40 мл рома. Поджигаем спиртное, подождём несколько секунд, гасим огонь, накрываем чашки взбитыми сливками.