Сайт о кофе
Классический рецепт кофе с кардамоном (Russian edition) - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Классический рецепт кофе с кардамоном (Russian edition)

kofe_s_kardamonom

Плоды травянистого растения кардамона используются в кулинарии как пряность. Он имеет сильный аромат с камфорным тоном, это одна из самых дорогих пряностей. В Индии и на Ближнем Востоке его добавляют в чай или кофе.Растение обладает массой свойств, как полезных для организма, так и вредных. Среди прочих полезных качеств есть и лечебные. Кардамон имеет хорошее свойство при добавлении в кофе не терять лечебные качества, а передавать их напитку.

Положительные свойства кофе с кардамоном: улучшает пищеварительные процессы; успокаивающе действует на нервную систему; излечивает лёгкую простуду; поднимает тонус; укрепляет память; уменьшает отёчность ног.

Что нужно (1 порция):

  1. Молотый кофе – 2 чайные ложки;
  2. Вода – 100 мл;
  3. Сахар – 1 чайная ложка;
  4. Семена кардамона – 2 штуки.

Арабский кофе готовится в специальном кофейнике. Но в России кофейник бедуинов – вещь редко встречающаяся. Выход из сложившейся ситуации найден быстро. Адаптированный к местным условиям проживания вариант приготовления кофе с кардамоном предусматривает замену специального кофейника на привычную кофеварку.

Для того чтобы семена кардамона полностью отдали свой аромат, их необходимо слегка раздавить. Кофе и кардамон насыпать в кофеварку или турку. Наливаем воду. Ставим на плиту. Доводим до кипения, убираем с огня и вновь ставим на огонь.

Затем снимаем с огня. Готовый кофе с кардамоном прикрываем крышкой или блюдцем. Наливаем кофе в чашку и пробуем.