Сайт о кофе
Кофе по-канарски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-канарски

kofe_po-kanarski

В Испании готовят кофе по своим рецептам, а здесь, на островах, кофе по-канарски делают по необычной для многих из нас технологии.

В состав кофейного напитка по данной технологии входит множество ингредиентов. Для приготовления кофе по-канарски необходимо определённое мастерство и понимание тонкостей технологии. Будем делать всё правильно, и у нас получится прекрасный по вкусу и красивый по внешнему виду кофе. А если же не будем придерживаться… Но не будем о плохом, оптимистический настрой в данном деле (кухонном) имеет порой решающее значение.

Даже у новичка с хорошим настроением, берущимся за дело, часто бывает больше шансов на успех, чем у знатока, но идущим на кухню с плохим настроением. Оставьте все свои печали и обиды, впереди нас ждёт праздник кухонно-кофейного волшебства.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе крепкий готовый – 100 мл;
  2. Молоко сгущённое – 20 мл;
  3. Молоко – 30 мл;
  4. Бренди (виски) – 20 мл;
  5. Корица молотая – ¼ чайной ложки;
  6. Цедра лимонная измельчённая – 1 чайная ложка.

Варим кофе, фильтруем, осадок от кофе не должен попасть в бокал или стакан. В бокал кладём сгущённое молоко и вливаем бренди, потом вливаем кофе. Сверху напиток украшаем цедрой от цитрусового фрукта и корицей. Кофе по-канарски подавать принято в горячем виде, а вот сахар добавлять не принято.