Сайт о кофе
Кофе по-японски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-yaponski

Страна восходящего солнца, как ещё называют Японию, относится к числу стран, в которых национальным напитком считается чай, а кофе обожают чуть меньше.

Впрочем, уже очень давно жители этой страны пьют кофе постоянно, и он вошёл в их повседневный быт. К элитным сортам кофе японцы имеют особую страсть. На внутренний рынок ежегодно поступают тонны зёрен кофе. Спрос на кофе в стране имеет устойчивую тенденцию к постоянному увеличению.

На повышение потребительского спроса оказал влияние и тот факт, что снизились цены на мировом рынке. Соответственно, это привело к снижению розничных цен на внутреннем рынке. Японцы как всегда в своём стиле – торговые автоматы на улицах больших городов всегда дают возможность выпить чашку кофе.

В автоматах напиток стоит дешевле, чем в кафе или в ресторане. Но всё же японцы большие почитатели семейного уюта и спокойствия, в чём выражается их предпочтение пить кофе дома на кухне. Они являются постоянными покупателями зёрен кофе и готовят кофе самостоятельно, проходя все технологические ступени процесса приготовления кофейного напитка (жарка зёрен, измельчение зёрен и варка кофе).

Что нужно (4 порции):

  1. Кофе молотый и какао порошок – по 6 чайных ложек;
  2. Сахар – 4 чайные ложки;
  3. Вода – 500 мл;
  4. Сливки – 100 мл.

Насыпаем кофе в кофеварку, наливаем воду и устанавливаем на плиту с маленьким огнём. Доводим до кипения, убираем с огня и даём напитку остыть. Потом добавляем какао, сахар, всё перемешиваем и вновь ставим на огонь. Но теперь кофе должен закипеть. Снимаем с огня, осадок оседает, напиток настаивается. Наливаем кофе в чашки, добавляем сливки.