Сайт о кофе
Кофе по-испански - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-испански

kofe_po-ispanski

У каждого из нас возникают различные ассоциации, когда мы говорим о какой-либо стране. Например, Испания у многих ассоциируется не с кофе, а с корридой и палящим солнцем.

Да, действительно и то и другое есть в этой стране со своими национальными традициями и свободолюбивым характером. Но это ещё не всё, ароматный и сладкий кофе – одна из достопримечательностей Испании. Когда будете варить кофе, не жалейте зёрен, сыпьте столько, сколько нужно по рецепту.

Кофе должен быть крепким, ведь это кофе по-испански. Сахар в кофе можно не добавлять, можно добавить, только немного. Ликёр, добавленный в кофе, тоже по вкусу сладкий. Попробуем приготовить кофе в испанском стиле в таком виде, в котором его предпочитают пить сами испанцы.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Вода – 100 мл;
  3. Ликёр кофейный (или лимонный) – 20 мл;
  4. Ром – 20 мл;
  5. Сахар и сливки – по вкусу.

Варим кофе. В готовый процеженный кофе добавляем сахар, перемешиваем. Вливаем ром в бокал с толстыми стенками и поджигаем. Доливаем ликёр в ром, желательно не погасить огонь. Вливаем в бокал кофе, сверху украшаем сливками.

Пьют испанский кофе горячим, следовательно, подают сразу же после его готовности. Напиток найдёт своих поклонников среди тех, кто любит хороший кофе.