Сайт о кофе
Рецепт ирландского кофе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Рецепт ирландского кофе

kofe_po-irlandski._klassicheskiy_recept

Вряд ли можно найти что-нибудь приятнее чашки ароматного кофе, особенно в морозный зимний день или вечер. Горячий ирландский кофе на эту роль подойдет отлично.

Этот рецепт именно для тех, кто очень любит этот напиток. Время его приготовления около 10 минут. Ирландский кофе предназначен для подачи на праздничный стол, а также на ужин или десерт.

Что нужно (на 1 порцию):

  1. Кофе чёрный горячий – 80 мл;
  2. Виски ирландский – 40 мл;
  3. Сливки – 30 мл;
  4. Сахар коричневый – 1 чайная ложка.

Нагреем бокал для кофе, предварительно налив в него кипятка. Это делается для того, чтобы при поджигании смеси, бокал не лопнул. Хороший бокал имеет ножку, позволяющую кофе длительное время оставаться горячим. Для варки кофе берём арабику среднего помола. Бокал освобождаем от воды и кладём сахар. Заливаем виски и размешиваем до растворения сахара, но сахар не нужно полностью растворять. Полученную смесь поджигаем, сахар тем временем растворяется полностью и напиток приобретает привкус карамели.

При этом меняется и вкус виски, он становится мягче. Затем нужно погасить горящий виски и залить его в бокал с кофе. Взбитые сливки аккуратно выкладываем наверх напитка. Удержанию сливок на поверхности способствует разница температур.

Происхождению ирландского кофе сопутствует большое множество предположений, порой самых невероятных. Одно из них, наиболее простое и популярное состоит из версии, что ирландский кофе придуман барменом одного из ирландских аэропортов в холодную зимнюю погоду.