Сайт о кофе
Холодный кофе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
holodnyy_kofe

Кофеманы-консерваторы убеждены в том, что истинный напиток должен быть горячим. И всё же холодный кофе имеет право на жизнь.

Те же кофеманы, но только экспериментаторы, ничего не имеют против напитка в холодном виде. Так кто же из них прав, те или другие. Компромисс – вот решение проблемы. Главное, чтобы кофе был приготовлен от души. А пить его горячим или холодным – дело вкуса каждого. Ведь приятно в летний зной утолить жажду любимым охлаждённым напитком, не будете же вы пить в 35 градусную жару свежезаваренный кофе, даже если он с разными добавками.

Кофе в охлажденном виде можно отнести к напиткам сезонным. Летом пьют его, а зимой горячий. В стремлении к различным вкусовым ощущениям технологии приготовления напитка постоянно терпят изменения и дополнения. Существует несколько способов заваривания кофе, который пьют в охлаждённом виде. Классический способ является наиболее распространённым.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 ложки;
  2. Сахар – 1 чайная ложка;
  3. Вода – 150 мл.

Кофе варим по привычной нам технологии. Заливаем кофе водой и ставим на плиту. Пенка поднялась в третий раз, убираем кофеварку с плиты, кладём сахар. Даём кофе настояться и принять комнатную температуру в течение 20-25 минут. Молоко, сливки и лёд кладём по желанию. Холодный кофе готов!