Сайт о кофе
Кофе по-грузински - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-грузински

kofe_po-gruzinski

Рецепт коктейля кофе с алкогольным напитком и карамелью по-грузински. Чтобы не быть разочарованным приготовленным коктейлем, необходимо точно соблюдать рецепт его приготовления.

Используем качественный кофе и такой же качественный коньяк. Определённых стандартов и требований к алкогольному напитку не предъявляется. Коньяк можно легко заменить джином, ромом или водкой.

Предпочтение всё же остаётся за коньяком. Последний этап приготовления кофе хорошо проводить в присутствии приглашённых гостей, если таковые будут. Но вряд ли Вы такой напиток будете пить в одиночестве. Эффектное и красивое зрелище порадует Ваших друзей и близких.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Сахар – 2 чайные ложки;
  3. Вода – 180 мл;
  4. Коньяк – 3 чайные ложки;
  5. Шоколад тёртый – 1 чайная ложка;
  6. Сливки – 25 мл.

Зальём сахар водой в количестве 30 мл, нагреем при помешивании. Сахар должен раствориться, полученный сироп приобретает цвет карамели. Шоколад натираем на тёрке. Варим кофе из оставшихся 150 мл воды, процеживаем. В посуду для подачи соусов наливаем коньяк и поджигаем. Потом переливаем коньяк в посуду с карамелью, вливаем кофе.

Cверху готовый напиток украшаем взбитыми сливками и тёртым шоколадом.