Сайт о кофе
Кофейная гранита - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофейная гранита

kofeynaya_granita

Для начала определим, что же это такое, гранита, да ещё и кофейная, как раз по нашей кофейной теме. Всё предельно просто: гранита – это колотый лёд, используемый в кулинарии.

Лёд пищевой, конечно. В граниту добавляют мяту, фрукты и ягоды. Для лета самый что ни на есть подходящий десерт. В данном случае мы покажем Вам, как приготовить напиток. Для почитателей кофе это просто приятный шок. Летняя жара не даёт нам возможности насладиться этим напитком. Но здесь отлично сочетаются кофе и прохлада.

Напиток заряжает нас энергией на длительное время. Для его приготовления нам необходимо потратить около 20 минут. Принято считать, что впервые напиток был приготовлен в Италии, но так говорят итальянцы. Французы утверждают, что они первооткрыватели в этом кулинарном успехе. Подаётся напиток в качестве десерта, на ужин или обед.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе сваренный – 10 мл;
  2. Вода – 200 мл;
  3. Сахар – 3 столовые ложки.

Нам понадобятся кофе, вода и сахар. Сахар высыпаем в воду, ставим посуду на огонь и доводим до кипения. Перед тем как убрать с огня, добавим кофе и охлаждаем. Температура обычно  +20, +25 градусов С.

Выливаем кофе в какую-нибудь ёмкость, удобную для постановки в морозильную камеру. Через минут 25-30 кофе покрывается коркой льда, достаём его из морозильника. Измельчаем эту корку и опять ставим в морозильник. Процедура не очень сложная и повторить её нужно раз 5. Тогда образуется ледяная крошка.

Она-то нам и нужна. Крошку эту, то есть граниту, подают на стол в стаканах со взбитыми сливками. Но можно и в чистом виде.