Сайт о кофе
Кофе Гоголь-моголь (кофе по-варшавски) - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе Гоголь-моголь (кофе по-варшавски)

kofe_gogolj-mogolj

Этот напиток готовится с яичными желтками. Название Гоголь-моголь – новое, а старое — кофе по-варшавски.

Пусть для тех, кто не знает этого рецепта, останется загадкой, что же это за пенка, украшающая напиток сверху. А вот мы теперь будем знать. Истинная хозяйка будет пробовать взбивать не только желток, но и белок. Зачем кофе Гоголю-моголю зря пропадать…

Вкус получается очень оригинальный: кофе без сахара и шапка из взбитого яйца, но шапка сладкая. И вкусно, само собой, и питательно. Получается 2 в 1, и выпил и поел. Нам нужны кофе, свежие куриные яйца, и 15 минут Вашего драгоценного времени. Хорошо подавать напиток к завтраку и на десерт. Относится кофе Гоголь-моголь к европейской кухне, хотя пользуется популярностью не только в Европе.

Что нужно (2 порции):

  • Кофе – 4 чайные ложки;
  • Сахарная пудра – 60 граммов;
  • Желтки от куриных яиц;
  • Вода – 240 мл.

Куриные желтки взбиваем с сахарной пудрой (в детстве одно из любимых лакомств). Варим кофе, переливаем в чашки, сверху кладём взбитые желтки, то есть гоголь-моголь. Да, взбитые желтки, это он и есть. Можно подавать к столу.

Для тех кулинаров, которые ещё не очень уверенно умеют пользоваться такими прелестями технического прогресса, как миксер. А тем более, тем, которые не знают что это такое, рекомендуем потренироваться взбивать яйца на белках. И уж потом переходить на желтки. И, вообще, бросьте эту привычку – заходить на кухню только тогда, когда кто-то там что-то приготовит. Пора уже и самому научиться. Кофе Гоголь-моголь одним своим названием призывает к активности.