Сайт о кофе
Кофе Фраппе - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_frappe

Фраппе – охлаждённый, покрытый молочной пеной напиток. Принадлежит греческой кухне.

Подаётся с колотым льдом в виде коктейля. Готовят при помощи инструментов, измельчающих лёд. Напиток прекрасно освежает и бодрит в летний зной. Наиболее популярен в Греции и на Кипре. Французы делают такой его в виде коктейля с молоком или фруктами.

Рецепт Фраппе возник по воле случая, когда работник одного известного мирового производителя пищевых продуктов на международной ярмарке-выставке решил выпить кофе. Когда выяснилось, что горячую воду найти трудно, он перемешал растворимый кофе с холодной водой.

Существует несколько способов взбить кофе с водой. Можно миксером, а можно в банке, только банку нужно накрыть крышкой. Напиток пьют сразу, пока пенка не исчезла. Готовится всего за 10 минут.

Что нужно (1 порция):

  1. Растворимый кофе – 1,5 чайной ложки;
  2. Сливки – 20 мл;
  3. Сахар – 2 чайных ложки;
  4. Вода – 200 мл;
  5. Лёд измельчённый – 15 граммов.

Выливаем в стакан 30 мл воды, добавляем кофе и сахар. Потом нужно ножом расщепить соломинку и загнуть края. Растирайте соломинку ладонями, вскоре в стакане появится пена. Если Вы взбиваете пену миксером, возьмите специальный стакан для взбивания. В чашку или бокал для кофе кладём лёд, им можно наполнить всю ёмкость.

Прямо на лёд выливаем пенку, добавляем холодной воды, потом сливки и молоко. Размешиваем соломинкой и подаём на стол. Пейте напиток сразу, но не спеша, наслаждаясь прохладой «экстравагантного» Фраппе.