Сайт о кофе
Кофе по-французски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-французски

kofe_po-francuzski

Задайте себе вопрос: «Что может сделать начинающийся день более приятным, чем, скажем, вчерашний день?» Кофе по-французски, мсье и мадемуазели!

Приятным и запоминающимся окажется тот день, который начнётся с бодрящего кофейного напитка, в который добавлено для тонуса немного хорошего коньяка. Этот напиток отлично сочетает в себе ароматы кофе и коньяка (ох уж эти французы, придумают же!). Наши люди тоже не хуже соображают в этом смысле. Отличается такой кофе от подобного рода напитков добавлением в него соли, но не просто соли, морской соли. Коньяк подойдёт с большим и разнообразным букетом.

Пусть медики говорят о пользе или о вреде этого напитка. Мы лишь констатируем тот факт, что с утра чашка напитка даёт заряд хорошего настроения. Здесь главное не увлекаться коньяком, иначе день может не очень хорошо закончиться. Предназначается на завтрак или десерт.

Что нужно (1 или 2 порции):

  1. Кофе – 3 чайные ложки;
  2. Коньяк – 2 столовые ложки;
  3. Соль морская – ¼ чайной ложки;
  4. Вода 150 мл.

Насыпаем в ёмкость, в которой будем варить, соль и кофе. Наливаем холодную воду и варим на небольшом огне до образования пены. Когда пена осядет, снова ставим на огонь. Дожидаемся поднятия пены и снимаем с огня. Коньяк наливаем в горячий кофе. Подаётся кофе по-французски традиционно с печеньем, а лучше всего с пирожными с взбитыми сливками.