Сайт о кофе
Кофе Флэт-уайт (Flat-White) - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе Флэт-уайт (Flat-White)

kofe_flet_uyat

Флэт-уайт (Flat-White) – разновидность кофе с молоком. Популярность обрел также в качестве латте и капуччино.

Определённой и постоянной рецептуры приготовления этого напитка не существует. В каждой кофейне Вам сварят его по-разному. Но есть характеристика, по праву считающаяся правильной. Это пропорции кофе и молока, 1:2. Наливают Флэт-уайт в стакан, как правило, низкий, вверху напитка находится карамельная пенка.

Где впервые изготовили напиток, не ясно. Сторонники одной позиции утверждают, что это было в Австралии, другие говорят – в Новой Зеландии. И то и другое вопрос спорный. В конечном счёте, не это главное. Важно то, что мы имеет рецепт его приготовления, который сейчас расскажем.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе в зёрнах – 2 чайные ложки;
  2. Молоко – 150 мл;
  3. Вода – 80 мл;
  4. Сахар – 1 чайная ложка.

Зёрна кофе мелко перемалываем в кофемолке. В кофеварку наливаем воду, добавляем кофе, доводим до кипения, перемешиваем и даём настояться. Молоко греем до температуры около 60 градусов С и разделяем на две равные части. Одну часть молока взбиваем до образования пены. Потом соединяем две части молока.

Кофе наливаем в подогретый стакан. Молоко вливаем, создавая на поверхности рисунок. Теперь кофе готов, если хотите, можете добавить сахар. Можете проверить себя, правильно ли был приготовлен кофе. Если напиток получился слишком горький, значит Вы использовали не те сорта кофе.

Если кофе получился недостаточно крепкий – значит, мало времени настаивался. Если молоко сварилось – передержали молоко. Флэт-уайт требует определенной внимательности.