Сайт о кофе
Кофе по-фински. Рецепт № 1 - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-фински. Рецепт № 1

kofe_po-finski_______recept_№1

Вот уж действительно трудно себе представить, оказывается, жители Финляндии по статистике находятся среди мировых лидеров по уровню потребления кофе в год.

И каждый житель этой страны имеет свои объективные причины почитать кофейный напиток. Одна известная финская телеведущая откровенно говорит о том, что не начинает свой трудовой день, не выпив большую чашку кофе по рецепту, который практикуется здесь очень давно.

Финны любят добавлять в кофе молоко, сахар предпочитают не класть. Существует некоторое отличие финского кофе от общеевропейского. Кофе часто варят, используя зёрна светлой обжарки, это придаёт напитку некоторую кислинку. Не всем это, конечно может подойти по вкусу, но, учитывая тот факт, что вкусы тоже со временем терпят изменения, становятся разнообразнее, на потребление кофе это мало отражается. Производители кофе предлагают разнообразный выбор кофейных зёрен.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Сливки – 4 чайные ложки;
  3. Сахар – 1 чайная ложка;
  4. Молоко – 2 чайные ложки;
  5. Кожица вяленой рыбы – 1 небольшой кусочек.

Варим кофе по классическому рецепту. Доводим до кипения и убираем с огня. Добавляем в кофеварку кожицу от рыбы и ставим на плиту, доводим до кипения. Готовый кофе по-фински настаивается в течение 5 минут. Наливаем кофе в чашку, кожа от рыбы остаётся в кофеварке. На стол финский кофе подаётся с сахаром, сливками и молоком.