Сайт о кофе
Кофе по-фински. Рецепт № 2 - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-фински. Рецепт № 2

kofe_po-finski______recept_№2

Трудно себе представить жителя Финляндии, который по статистическим данным в год потребляет свыше 12 килограммов кофейных зёрен.

Финляндия – вторая страна в мире по уровню потребления кофе на 1 человека. Если подсчёт вести по другой методике, эта страна является лидером. Дело в том, что другая страна – Люксембург, на первом месте, то только по другой причине, не пристрастия населения к кофе, а за счёт экспортно-импортных операций.

В финской литературе, в частности, и в искусстве вообще, например, в живописи, существуют свидетельства тому, какую большую и значительную роль играл кофе в далёкие времена начала прошлого столетия.

Но всё же остаётся открытым вопрос: «Откуда у финнов такая любовь к кофе?» Один известный финский бариста, утверждает, что пристрастие его соотечественников к горячему напитку, объясняется тем, что они живут в холодной стране. По этой причине финны нуждаются в горячих напитках.

Что нужно (4 порции):

  1. Кофе молотый – 4 столовые ложки;
  2. Вода – 500 мл;
  3. Яйцо куриное свежее – 1 штука.

В посуду (чашку или миску) насыпаем кофе и добавляем сырое яйцо. Обратите ваше внимание на то, что яйцо кладём вместе со скорлупой. Впоследствии скорлупу надо раздробить на маленькие кусочки. Перемешиваем кофе и яйцо, наливаем горячую воду, 3 раза доводим до кипения и убираем с огня.

Готовый кофе по-фински должен отстояться 5 минут, после чего его можно наливать в чашки.