Сайт о кофе
Кофе по-эдинбургски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-эдинбургски

kofe_po-edinburgski

На улице сыро и холодно, солнечные лучи не греют, в такой день особенно приятно попить кофейку, горячего и ароматного, он отлично согревает и прибавляет оптимизма.

Таким выглядит Эдинбург, второй по величине город Шотландии, её столица, довольно часто, особенно в осенне-зимний период времени года. Эдинбург пользуется большой популярностью у туристов, это город с многовековой историей и архитектурой. В тоже время он является современным городом, с простотой и живостью.

На фоне великолепия площадей и высоких зданий, мощеные улицы и небольшие дворики, выглядят очень контрастно. Этот рецепт предназначен именно для таких неуютных дней, когда чувствуешь себя как-то отчуждённо. Местным жителям хорошо знакома такая ненастная погода, и их эдинбургский кофе часто приходит на помощь в этой ситуации, избавляя их от пессимистического настроения.

Шотландский крепкий спиртной напиток ликёр Драмбуи входит в состав ингредиентов кофе по-эдинбургски. Ликёр производится из виски, настаивается на горных травах. Добавив его в кофе, получается уникальный цветочный вкус и аромат.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый и сахар – по 2 чайные ложки;
  2. Вода – 50 мл;
  3. Ликёр Драмбуи – 50 мл;
  4. Молоко – 110 мл;
  5. Какао порошок – ½ чайной ложки.

Варим крепкий чёрный кофе. В бокал наливаем готовый кофе и ликёр. Нагреваем молоко, половину молока взбиваем. Добавляем сахар в кофе по желанию, но только сейчас, не позже. Если это сделать позже, может испортиться красота пены.

Доливаем в бокал молоко, вверху кладём молочную пену и посыпаем какао. Готово!