Сайт о кофе
Кофе по-датски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-datski

В Дании живут большие мастера по завариванию кофе. И используют они, конечно, кофе натуральный. Во многих домашних хозяйствах есть кофемашины.

Не имеющие такого титана технической мысли человека, не сильно расстраиваются на этот счёт и готовят свой любимый напиток при помощи простой кофеварки. Ведь как-то же обходились без всяческих технических новшеств наши предки, тоже любившие кофе.

Варили кофе спокойно в турке или кофеварке, и довольно хорошо у них это получалось. Залог успеха напитка по-датски заключается в его незабываемом аромате. Важно чтобы пряности не убивали, а по возможности дополняли кофейный запах. Из-за специфической технологии, готовить напиток желательно сразу с запасом. Настаивается он довольно длительное время и варится в кастрюле.

Что нужно (8 порций):

  • Кофе заваренный – 800 мл;
  • Ром – 100 мл;
  • Сахар – 6 чайных ложек;
  • Гвоздика – 6 бутонов;
  • Корица в порошке – 1 чайная ложка.

У вас есть свой излюбленный способ приготовления кофе? Вот и варите крепкий кофе как вам больше нравится. Потом перелейте его в кастрюлю, сюда же добавьте ром, специи и сахар. Всё это должно настаиваться около 10 минут.

Теперь доводим смесь до кипения и даём настояться 2 часа. Сколько необходимо подать к столу кофе, столько и нужно подогреть, но кипятить не нужно. У нас получился коктейль, незаменимый напиток в прохладную погоду.