Сайт о кофе
Кофе по-царски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_po-carski

Давно и всем известно, что кофе – напиток, смело убирающий границы между социальными прослойками общества. Посмотрим на царский кофе.

Пьют кофе и министры и безработные, и хорошо материально обеспеченные люди и живущие на социальные пособия. Те любители кофе, которые знают что такое низкое материальное положение, в не самые хорошие времена хоть один раз, но попробовали кофе, приготовленный по рецепту для бедных слоёв населения.

Хотя, нужно отдать должное тем умельцам, которые из ничего ухитрялись сделать что-то, и это что-то у них очень даже неплохо получалось. Голь на выдумку хитра. Теперь можно объяснить смысл этой народной мудрости, когда всё понимаешь. А кофе по-царски, даже при условии высокого социального статуса, и такого же высокого материального положения, пробовали не многие.

Здесь они многое потеряли. Ведь кофе по-царски выходит вкусный и ароматный, что и нужно для кофе. Поэтому можно сказать, что данное название этот кофе заслужил.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Сливки или жирное молоко – 100 мл;
  3. Коньяк (бренди) – 4 чайные ложки;
  4. Сироп вишнёвый или клюквенный – 2 чайные ложки;
  5. Вода – 50 мл;
  6. Яичный желток сырой – 1 штука.

В кофеварку или турку кладём кофе и наливаем воду. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Добавляем сливки, доводим до кипения и держим на медленном огне пару минут. В отдельной посуде (чашке или миске) взбиваем желток, сироп и наливаем горячий кофе.

Чтобы желток не свернулся, нужно постоянно помешивать содержимое посуды. Варим дальше кофе в течение 1 минуты при помешивании. После отстаивания напитка в течение 3 минут, готовый царский кофе можно наливать в чашку.