Сайт о кофе
Кофе Борджиа - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история
kofe_bordzhia

Рецепт крепкого кофе Борджиа – со сливками и шоколадом, с добавлением цедры апельсина и корицей.

На первый взгляд рецепт представляет собой довольно сложную технологию приготовления кофейного напитка. Но если внимательно присмотреться, то можно сказать, что ничего сверхъестественного здесь нет. В принципе, каждый сможет сварить такой напиток, было бы желание. Нужные составляющие для рецепта кофе Борджиа приведены ниже.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 1 столовая ложка;
  2. Шоколад (желательно тёмный);
  3. Сливки жирностью 20 % и более – 50 мл;
  4. Сахарная пудра – 5 граммов;
  5. Сахар – 10 граммов;
  6. Соль и корица – по ¼ чайной ложки;
  7. Вода – 300 мл;
  8. Цедра апельсина, протёртая в порошок – ½ чайной ложки.

Молотый кофе перемешаем с солью, высыпаем в кофеварку и ставим на медленный огонь. Минуту спустя заливаем воду и добавляем сахар, варим до момента закипания. Потом всё тщательно перемешиваем и даём отстояться около минуты. Опять доводим до кипения и вливаем немного холодной воды.

Шоколад нарезать на мелкие кусочки, растопить и разложить по кофейным чашкам. Вливаем кофе в чашки. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, перекладываем на поверхность кофе. Вверху напиток украшаем цедрой апельсина и корицей. Внешний вид напитка (а это немаловажно) праздничный и эффектный, хотя в приготовлении кофе Борджиа он довольно прост.