Сайт о кофе
Кофе по-болгарски на молоке - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-болгарски на молоке

kofe_po-bolgarski_na_moloke

Используем только натуральный молотый кофе, и только высокого качества, тогда и напиток получится качественный. Кофе по-болгарски на молоке требует внимательного отношения.

Даже очень хороший растворимый кофе не может сравниться ни вкусом, ни ароматом, с натуральным. И, конечно, бодрящее действие натуральный кофе оказывает куда более ощутимое, чем растворимый кофе. Поэтому мы и отдаём предпочтение кофейным зёрнам. Не забываем, измельчать зёрна нужно непосредственно перед самым приготовлением напитка, иначе пропадает их аромат.

При приготовлении болгарского кофе на молоке помните, что и кофе, и молоко, имеют такую характерную особенность – взять да и убежать (в переносном, конечно, смысле). А между тем по требованиям пресловутой технологии, варить кофе в молоке следует 2 минуты и более.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Молоко – 250 мл;
  3. Сахар – 3 чайные ложки.

Молоко вскипятить, дать ему остыть до температуры около 80 градусов С. В кофеварку кладём сахар и кофе, заливаем молоком. Молоко доводим до кипения, варим около 3 минут. Даём отстояться минут 4-5.

Разливаем жидкую консистенцию в чашки и подаём к столу. Кофе по-болгарски на молоке пьют горячим, процеживать его не надо. Количество сахара, если Вы не являетесь большим любителем сладкого, можно уменьшить. Это дело вкуса каждого.