Белый кофе
Это не совсем кофе – это белый кофе, очень вкусный, хотя и калорийный. Напиток хорош на завтрак, обед, полдник, ужин, на десерт и праздничный стол.
Что нужно (4 порции):
- Молоко – 100 мл;
- Сливки – 100 мл;
- Молочный шоколад – 400 граммов;
- Сливочное масло – 1 столовая ложка;
- Соль – ½ чайной ложки.
Для карамели натираем шоколад, выкладываем в формочку. В печь ставим противень с белым шоколадом для того, чтобы шоколад нагрелся, и его можно было перемешать. Шоколад должен стать жидким. Процесс нагревания продолжается до 1 часа.
В определённый момент шоколад затвердеет и станет коричневым. Шоколад готов, не пропустим этот момент. Посыпать шоколад солью, но только не переусердствуйте, всё-таки мы готовим сладкий напиток.
Ничего не оставляя на стенках формы, соскрести шоколад в какую-нибудь посуду, например, в кастрюлю. Ставим кастрюлю на так называемую «водяную баню», вливаем сливки и добавляем сливочное масло согласно рецепту.
Ждём, когда карамель станет однородной массой, постоянно помешивая. Карамель выложить в посуду. Проделывать эту операцию нужно как можно быстрее, иначе карамель затвердеет.
Пришло время готовить белый кофе. Сливки и молоко доводим до кипения, в горячий напиток добавляем карамель, перемешиваем до полного растворения.
Подаётся белый кофе горячим в небольших чашках. Неземное блаженство, божественный напиток, Вы такого ещё не пробовали, наслаждайтесь. И не забудьте передать рецепт своим друзьям.
