Сайт о кофе
Кофе по-аргентински - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-аргентински

kofe_po-argentinski

В Аргентине есть своя местная технология приготовления кофе. Сопровождающие туристов экскурсоводы часто советуют испытать на себе действие чудо-напитка.

А куда деваться несчастным туристам, другого кофе ведь не предлагают. Собственно, рецептов всего два. Первый способ — заваривание кофе в чашке, второй способ – в небольшой кастрюльке. Не будем особо торопиться, попробуем кофе и тот и другой. Заранее скажу, не нужно специально ехать в Аргентину (ничего там нет хорошего), что бы заварить такой кофе.

Приготовим кофе по-аргентински сами в домашних условиях. По рекомендации опытных работников кофеен кофе используем хорошего качества, и только натуральный.

Что нужно (1 порция ):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Вода – 200 мл;
  3. Коньяк или ром – 1 чайная ложка;
  4. Сахар – 1 чайная ложка;
  5. Красный, чёрный перец молотый  и соль – по ¼ чайной ложки;

Засыплем кофе и соль в ковшик или кофеварку, зальём водой. Доводим до кипения, добавляем перец и всё перемешиваем. Опять доводим до кипения, варим на медленном огне 1,5-2 минуты. Готовый кофе процеживаем и наливаем в чашку. Добавляем ром или коньяк. Сахар подают отдельно от кофе. Заменить сахар можно шоколадом с большим содержанием какао (70-80%).