Сайт о кофе
Кофе по-английски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-английски

kofe_po-angliyski

Нам хорошо известно, что Англия – страна с великими чайными традициями. Но британцы также любят и свой, так называемый кофе по-английски, потребляя его не меньше, чем французы или итальянцы.

Первая кофейня, открытая в Англии, собирала за чашкой модного напитка единомышленников для ведения дискуссий на интересующие их темы. Постепенно мода на кофе по-английски перешла в различные клубы и, конечно, в дома, а точнее сказать, на кухни. Мирное население обрадовалось новшеству, правда не всё, как это обычно и бывает.

Кому-то радость, а кому – лишняя работа. А недовольны были (вот уж и не подумаешь) домохозяйки, уверявшие, что напиток приводит к деградации. Их мужья, вместо того чтобы заниматься чем-то полезным, часы, дни, недели и месяцы проводят в кофейнях и пьют ненавистный напиток. Но мудрые женщины не стали обострять и без того неуютную обстановку, они активно начали осваивать новую кулинарную технологию для удовлетворения потребностей своих мужчин. Постепенно всё стало на свои места, и английский кофе прочно вошёл в быт и занял позиции семейного напитка.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Вода -150 мл;
  3. Инжир сушёный – 1 штука;
  4. Сахар – как всегда, по вкусу (а вкусы у всех разные).

Нарезать инжир на дольки, положить на горячую сковороду, обжарить в течение 10 минут. Инжир должен стать хрустящим. Огонь выключаем и держим инжир на сковороде, постоянно помешивая. Выкладываем на тарелку. В кофеварку кладём кофе, инжир и заливаем водой. Доводим до кипения и до образования пенки, и так 3 раза. Настаиваем около 5 минут. Можете приступать к дегустации кофе по-английски.