Сайт о кофе
Кофе по-алжирски - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Кофе по-алжирски

kofe_po-alzhirski

Нам, жителям Европы, порой многое непонятно, оттого и чуждо поведение, культура, быт народов Африки. Кофе по-алжирски может сгладить недопонимание.

Их кухонные традиции для нас экзотика. Между тем, африканские народы имеют свои традиции, и европейцам есть чему у них поучиться. По крайней мере, не стоит отрицать того, о чём не имеешь понятия. Европейцам не будет казаться предложенный по этому рецепту, кофе слишком загадочным и экзотичным.

Хотя, следует признать тот факт, что кофе по-алжирски, а точнее его вкус, по-своему уникален. Неповторимость вкуса обеспечивается за счёт ингредиентов, входящих в состав напитка. Кофе, сливки и ликёр (желательно яичный) – вот те компоненты, которые нам будут нужны в процессе приготовления кофе по алжирскому варианту.

Что нужно (2 порции):

  1. Кофе молотый – 2 чайные ложки;
  2. Вода – 120 мл;
  3. Сливки – 40 мл;
  4. Ликёр – 1 чайная ложка.

Варим кофе. Чтобы пенка осела, в кофеварку нальём чайную ложку холодной воды. Перемешиваем ликёр и сливки. Равномерно раскладываем по чашкам. Наливаем в чашки кофе. Лить нужно стараться небольшой струёй. Это делается для того, чтобы кофейный осадок не попадал в чашки, хотя некоторым нравится пить именно с осадком.

Любители кофе по-алжирски считают, что в этом состоит весь смысл пития кофе. Сверху готовый напиток можно украсить какао-порошком.