Сайт о кофе
Сколько кофеина содержится в растворимом кофе? - Всё о кофе - рецепты, новости, искусство, история

Сколько кофеина содержится в растворимом кофе?

Начнём с простого: кофеин есть даже в кофе без кофеина! 05.04.2020

кофеин в растворимом кофе

Как и в случае с обезжиренным молоком или колой без сахара, кофе без кофеина как такового нет. Впрочем, его доза, согласно нормам, установленным в России, не должна превышать 0,3 % — не так уж много, согласитесь.

Конечно, любой бизнесмен, цель которого — прибыль, на такие мелочи внимания обращать не станет. Однако даже если норма превышена, едва ли вы её почувствуете в декофеинизированном напитке.

Другое дело — растворимый кофе с кофеином. Здесь нормативный акт требует не менее 2,3 % содержания кофеина в составе сухого продукта. Выдержать такое требование сложнее, поскольку во время подготовки продукта, который должен лечь на прилавки буржуев, производится тщательная термическая обработка, притом поэтапная — из-за этого содержание натурального кофеина стремится к нулю.

После примерных расчётов, подробности которых мы опустим, можно предположить, что в стандартной чашке растворимого кофе, залитого кипятком, количество кофеина составляет от 20 до 220 миллиграммов — конкретная доза зависит от конкретного растворимого кофе (читайте на упаковке). Если вы возьмёте обычную чайную ложку с небольшой горкой, то в ней, скорее всего, будет содержаться примерно 50 мг кофеина.

кофеин под микроскопом
кофеин под микроскопом

Кофеин: что по здоровью?

Кофеин имеет следующие свойства, оказывающие влияние на человеческий организм:

  • стимуляция ЦНС (активность центральной нервной системы повышается);
  • учащённое сердцебиение и ускорение движения крови в организме как следствие расширения сосудов;
  • увеличение содержания в крови адреналина;
  • ускоренный метаболизм.

Отсюда можно сделать несложный вывод: злоупотребление даже декофеинизированным кофе не рекомендуется, хотя теоретически его можно выпить достаточно много, по сравнению с обычным растворимым кофе, в составе которого содержится большее количество кофеина. При любом раскладе необходимо знать меру, чтобы не привести организм к проблемам с давлением, сердечной мышцой и желудочно-кишечным трактом.

На сайте «Русиано.инфо» можно ознакомиться, например, с интересным нестандартным рецептом Пикколо с растворимым кофе.