Сайт о кофе
Кофе с солью. Классический рецепт — Всё о кофе

Кофе с солью. Классический рецепт

kofe_s_soljyu._klassicheskiy_recept

Однажды попробовав кофейный напиток с солью можно убедиться в том, что он имеет ни с чем несравнимый вкус. Кофе с солью, приготовленный по классическому рецепту подтвердит это высказывание.

Добавленная в напиток соль умягчает воду, то есть уменьшает её жёсткость, выводит растворимые соли кальция и магния. NaCl – поваренная соль используется для химического метода очистки воды. В нашем кофейном деле соль способствует наиболее полному раскрытию аромата напитка. Экзотический кофе подают в небольших кофейных чашках, предварительно не процеживая.

Для наших северных широт вопрос добавления соли в кофе стоит открытым. Многие из нас настолько привыкли к кофе с сахаром и сливками, что ничего другого себе не представляют. Все эти добавки – способ свести к минимуму природную горечь кофе. В странах Востока, там, где кофейные традиции сильнее европейских, идут по иному пути. Здесь большой популярностью пользуются соль и пряности.

Что нужно (1 порция):

  1. Кофе молотый – 3 чайные ложки;
  2. Вода – 180 мл;
  3. Сахар – 2 чайные ложки;
  4. Соль – ¼ чайной ложки.

Высыпаем в кофеварку или турку кофе, соль и сахар. Наливаем воду и устанавливаем на плиту с небольшим огнём. Когда пенка поднимется на предельную высоту, убираем посуду с огня и подставляем под струю холодной воды секунд на 30-40.

Выводим кофеварку из-под струи воды. Готовый напиток наливаем в кофейную чашку. Теперь можете спокойно насладиться непривычным вкусом кофе с солью.